হুগলি, ৬ আগস্ট:- চাষের জমিতে আলুর পাশাপাশি অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যের ফলন বেশি হলেই বিপাকে পড়তে হয় চাষীদের। বাজারে চাহিদা অনুযায়ী সরবরাহের পরেও উদ্ধৃত ফসল থেকে যায়, যার ঠিকমতো সংরক্ষণ বা প্রক্রিয়াকরণ না হলে নষ্ট হয় প্রচুর খাদ্য, আর অর্থনৈতিক ক্ষতির সম্মুখীন হন চাষীরা। এই পরিস্থিতি রুখতেই হুগলির চুঁচুড়ায় জেলাশাসকের দফতরের ‘গতিধারা’ হলে এক বিশেষ আলোচনা সভার আয়োজন করা হয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ নিয়ে। সভায় উপস্থিত ছিলেন রাজ্যের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ দফতরের মন্ত্রী অরূপ রায়, খাদ্য বিপণন দফতরের মন্ত্রী বেচারাম মান্না, সচিব ওঙ্কারনাথ মীনা, জেলা পরিষদের সভাধিপতি রঞ্জন ধারা, জেলাশাসক মুক্তা আর্য সহ আলু ও উদ্যানপালন দফতরের সঙ্গে যুক্ত ব্যবসায়ীরা।
এই আলোচনায় উঠে আসে, উদ্ধৃত ফলনের যথাযথ প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণের মাধ্যমে চাষীদের লাভের পথ প্রশস্ত করা সম্ভব। চাষিদের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে উৎসাহিত করা হয় এবং যাঁরা ইতিমধ্যেই এই প্রক্রিয়ায় যুক্ত হয়েছেন, তাঁদের নানা সমস্যা ও চ্যালেঞ্জ শুনে তা সমাধানের আশ্বাস দেন মন্ত্রীরা। রাজ্য সরকার এ বিষয়ে আরও সক্রিয়ভাবে পরিকাঠামো গড়ার কথাও জানায়। এই ধরনের উদ্যোগ চাষ ও কৃষিনির্ভর শিল্পে এক নতুন সম্ভাবনার দিগন্ত খুলে দেবে বলেই মত বিশেষজ্ঞদের।
